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シャンパーニュ オーギュスタン レ ヴェルテュ シャルドネ 100% SO2無添加
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Champagne Augustin Les Vertus
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◆生産者
シャンパーニュ オーギュスタン
◆ワイン名
シャンパーニュ オーギュスタン レ ヴェルテュ
◆タイプ/容量
スパークリング・白ワイン/750ml
◆生産地
フランス/シャンパーニュ
◆ブドウ品種
シャルドネ100%
◆JANコード
4582245861159
シャルドネ100%にて造られるオーギュスタンのブラン・ド・ブラン。ビオディナミ農法で収穫されたブドウをすぐにプレス機に入れ、搾汁をディナミザーに通します。【キュヴェ】と呼ばれる一番搾りのみ使用します。タンクに果汁を入れ浮遊物を沈殿させてから上澄みをとり(テブルバージュ)、アルコール発酵を行います。甕、樽で 11 ヶ月の熟成を澱と共に行います。マダガスカル産の有機砂糖と自家培養した酵母を原酒に加え瓶詰します。瓶内二次発酵は 36 ヶ月間地下カーヴで行い、澱抜き後のドサージュは行わない(ノン・ドゼ)。
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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