シャンパーニュ オーギュスタン キュヴェ 116 ブラン ド ノワール　ピノ ノワール 100％　SO2“完全”無添加

Champagne Augustin Cuvee 116 Blanc de Noirs

【商品詳細】

◆生産者
　シャンパーニュ オーギュスタン
◆ワイン名
　シャンパーニュ オーギュスタン キュヴェ 116 ブラン ド ノワール NV
◆タイプ／容量
　スパークリング・白ワイン（辛口）／750ml
◆生産地
　フランス／シャンパーニュ
◆ブドウ品種
　ピノ・ノワール 100％
◆JANコード
　4582245861128

シャンパーニュ・オーギュスタンの新シリーズです！ 収穫時のSO2添加も行わない、SO2“完全”無添加の【キュヴェ116】シリーズ！こちらはピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワール。ビオディナミ農法で収穫されたブドウをすぐにプレス機に入れ、搾汁をディナミザーに通します。【キュヴェ】と呼ばれる一番搾りのみを使用します。この段階でブレンドは完成し、アルコール発酵の工程に進みます。甕、樽で11ヶ月の熟成を澱と共に行います。マダガスカル産の有機砂糖と自家培養した酵母を原酒に加え瓶詰します。澱抜き後のドサージュは行わない（ノン・ドゼ）。瓶内熟成60ヶ月。デゴルジュマン (2021/08)。

≪≪≪ ワイナリー詳細ページ