シャレーン　シャルドネ　ゾトヴィッチ 2022年

【商品詳細】

◆生産者
　シャレーン・ワイナリー
◆ワイン名
　シャルドネ・ゾトヴィッチ
◆タイプ／容量
　白ワイン（辛口）／750ml
◆生産地
　アメリカ／カリフォルニア／サンタ・バーバラ／サンタ・リタ・ヒルズ
◆ブドウ品種
　シャルドネ 100％
◆JANコード
　4582245861180

濃ブルゴーニュの哲学を纏う、冷涼地シャルドネの到達点。樽・畑・酸が響き合う、研ぎ澄まされたカリフォルニア白！！

グラスに注ぐと、まず立ち上がるのは白桃、洋梨、熟したレモンピールの気品ある果実香。そこに白い花、アカシア、ヘーゼルナッツ、ほのかなバニラとトースト香が折り重なり、時間とともに 火打石や湿った石を思わせるミネラル香が顔を覗かせる。

口に含むと、第一印象は驚くほど張りのある酸と透明感。冷涼産地らしいシャープさを持ちながらも、中盤からは 凝縮した果実の密度と、樽由来の滑らかなテクスチャーが広がり、ワイン全体に立体感と奥行きを与えている。果実味は決して過熟ではなく、柑橘、白桃、青リンゴの芯の部分を思わせるピュアさを保ちつつ、熟成由来の ナッツ、ブリオッシュ、軽いスモーキーさが静かに寄り添う。余韻は非常に長く、塩味を伴うミネラル感と凛とした酸が口中に残り続け、ブルゴーニュの上級シャルドネを彷彿とさせるエレガンスを明確に感じさせる。

若いうちは緊張感と直線的な美しさが際立ち、瓶熟成によってさらに複雑さと官能性が増していくことが確実に予感される一本。まさに、シャレーンが掲げる「DRC を意識した原点回帰」を体現するシャルドネである。

・AVA サンタ・リタ・ヒルズ
・100％ シャルドネ
・手摘み収穫、手作業による厳格な選果
・100％フレンチオーク 16 ヶ月熟成（ニュートラルのルロワ樽 1 本と、新樽のルロワ・オーク樽 1 本に集約）
・房ごとプレスし、タンク内で 2 日間低温清澄。無濾過・無清澄で瓶詰
・2 日目に樽内で酵母添加し、約 2 週間発酵。

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