シークレット セラーズ ピノ ノワール セントラル コースト 2021年
シークレット セラーズ ピノ ノワール セントラル コースト 2021年
通常価格
¥3,850
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セール価格
¥3,850
単価
/
あたり
◆生産者
シークレット・セラーズ
◆ワイン名
ピノ・ノワール・セントラル・コースト
◆タイプ/容量
赤ワイン/750ml
◆生産地
アメリカ/カリフォルニア/セントラル・コースト
◆ブドウ品種
ピノ・ノワール 88%、プティ・シラー12%
◆JANコード
851718992947
【受賞歴】2021 Pinot Noir Central Coast - 2022 San Francisco International Wine Competirion DOUBLE GOLD受賞
おだやかで綺麗な酸、キメの細かいタンニン心地良いフィニッシュ、旨味を感じるピノ!
ワイン・メイキング
果実の繊細な風味を残したブドウを収穫するため、収穫は涼しい夜から朝方にかけて行われます。出来るだけ優しくプレスすることで、この繊細な風味を保ったまま発酵槽に移されます。ブドウは除梗され、優しくプレスされ、数日間の低温浸漬(コールド・マセレーション)を行います。オープントップの発酵槽を使用することで、強すぎる色味やタンニンを和らげ、ピノ・ノワールの繊細な果実のニュアンスを最大限に引き出します。15ヶ月のフレンチ・オーク熟成後、瓶詰されます。
テースティング・ノート
ダークフルーツが支配的。土っぽさも感じられます。ブラック・チェリー、ザクロ、チェリーのコンポートの風味とセージのような爽やかな香りも混ざります。香りはとても複雑味で繊細。しなやかなタンニンは滑らかで、優雅なフィニッシュを演出しています。鴨のコンフィ、子羊のグリル、マッシュルームのリゾットなどに合わせて。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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