ダービース　ピノ ノワール　ロシアン リヴァー ヴァレー 2008年

◆生産者
　ダービース・ワインズ
◆ワイン名
　ピノ・ノワール・ロシアン・リヴァー・ヴァレー
◆タイプ／容量
　赤ワイン／750ml
◆生産地
　アメリカ／カリフォルニア／ソノマ／ロシアン・リヴァー・ヴァレー
◆ブドウ品種
　ピノ・ノワール 100％
◆JANコード
　4582245860497

手摘みの収穫はもちろん、選果、茎なども取り除き、ブルゴーニュの酵母（実際にブルゴーニュのグラン・クリュに使われている酵母）で発酵、その後、100％フレンチオーク（内50％は新樽）で12ヶ月の熟成させます。ダービースのワインは、基本的に無濾過で瓶詰させるのでワインの旨味が凝縮したスタイルとなります。長期熟成による複雑味のある味わいが特徴。甘草、ストロベリー、チェリーなどの香りがふんだんに香ります。総じて華やかな香で、口中に含むとミント、タバコの葉、イチゴのコンポートのような甘い香りが特徴的です。タンニンはピノらしく非常に滑らかでシルクの様。